يتمتع الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائى صحى بشكل عام، بفرصة أفضل بكثير لتجنب بعض الأمراض الخطيرة مقارنةً بمن لا يتبعونه، وتحديدا مع التقدم بالعمر.
ويعد النظام الغذائي النوردي "الأسكندنافى"، المعروف أيضًا بالنسخة الشمالية من حمية البحر الأبيض المتوسط، نظامًا غذائيًا صحيًا ومستدامًا يعتمد على الأطعمة التقليدية، لدول مثل النرويج والسويد والدنمارك وفنلندا، ويشمل هذا النظام الأطعمة النباتية والتوت والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والأسماك الدهنية.
بحسب موقع "Very well health"، نقلا عن المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، يقول المؤيدون إن النظام الغذائي النوردي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وقد أظهرت الأبحاث السابقة أنه يمكن أن يحسن صحة الكبد على المدى القصير.
تتبع النظام الغذائي والصحة على مدى 24 عامًا
للتحقق من ذلك، قام باحثون بقيادة مايكل فريدين في جامعة آرهوس في الدنمارك، بالتعمق في بيانات غذائية وصحية على مدى 24 عامًا، لأكثر من 64000 بالغ سويدي في دراستين سكانيتين رئيسيتين.
أكمل المشاركون استبيانات غذائية في ثلاث مراحل على مدار 24 عامًا لتفصيل عاداتهم الغذائية، وقارن فريق البحث إجاباتهم بسجلات الإقامة في المستشفى، وسجلات الرعاية الخارجية، وسجلات السرطان، وسجلات الوفيات، وقد مكّنهم ذلك من معرفة من أصيب بأمراض كبدية خطيرة، مثل تليف الكبد أو سرطان الكبد، أو من توفي خلال فترة الـ 24 عامًا.
باستخدام تقنيات إحصائية متقدمة، قام الباحثون بمحاكاة ما كان سيحدث لو اتبع كل فرد في الدراسة نسخًا معدلة من النظام الغذائي النوردي، أو المبادئ التوجيهية الغذائية الإقليمية الرسمية على مدار تلك السنوات الـ 24، وفي حين كانت النتائج واعدة فيما يتعلق بطول العمر بشكل عام، إلا أنها كانت أقل تشجيعاً فيما يتعلق بحماية الكبد على المدى الطويل.
نتائج الدراسة
لم يظهر أيٌ من النظامين الغذائيين انخفاضًا واضحًا في خطر حدوث مضاعفات كبدية خطيرة، فقد بلغت نسبة خطر الإصابة بمضاعفات كبدية خطيرة، لدى المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا صحيًا على الطريقة الإسكندنافية 0.53% خلال فترة الدراسة، مقارنةً بنسبة 0.70% لمن اتبعوا الإرشادات الإقليمية، و0.64% لمن لم يُغيّروا نظامهم الغذائي على الإطلاق.
بمعنى آخر، لم يُظهر النظام الغذائي النوردي أي فائدة ذات دلالة إحصائية في الوقاية من هذه المضاعفات، وكتب الباحثون: "لا تُقدّم نتائج تحليلنا الرئيسي دعماً قوياً لاستخدام الأنظمة الغذائية النوردية للوقاية من أمراض الكبد المتقدمة".
أما بالنسبة لخطر الوفاة من جميع الأسباب، فقد كانت هناك فائدة واضحة، حيث تشير التقديرات إلى أن النظام الغذائي النوردي الصحي، يقلل من خطر الوفاة المتوقع خلال 24 عامًا بنسبة 2.67 نقطة مئوية، مقارنةً بالعادات الغذائية المعتادة، ومع ذلك بالنسبة للوفيات من جميع الأسباب، فقد تم تقدير انخفاضات كبيرة في المخاطر بعد اتباع النظام الغذائي النوردي الصحي، مما يعزز الأدلة الحالية المتعلقة به.
يُعدّ تتبّع أفراد حقيقيين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا لعقود أمرًا بالغ الصعوبة، لذا فإنّ النمذجة الإحصائية كهذه تُعتبر على الأرجح الأداة الأمثل التالية، ويقترح مؤلفو الدراسة أن تُركّز الأبحاث المستقبلية على تكرار نماذج مماثلة في مجموعات سكانية أخرى لمعرفة ما إذا كانت النتائج تنطبق على نطاق أوسع.
