70 طن بطاطا حلوة من زراعات المنيا، «الفاو» تتابع تجربة نسائية من الحصاد للتصنيع الغذائي

تابعت الدكتورة جاكلين بينات، ممثلة منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة «الفاو» في مصر، موسم حصاد البطاطا الحلوة بمزارع قرية كوم المحرص، التابعة لمركز أبو قرقاص بمحافظة المنيا، في إطار مبادرة «منتج المرأة – Women Label»، التي تستهدف دعم المزارعات وتعزيز دور المرأة في سلاسل القيمة الزراعية والتصنيع الغذائي.

وشملت الزيارة متابعة مراحل الحصاد وما بعد الحصاد، والتعرف على تجربة السيدات في إدارة عمليات الإنتاج والتجهيز والتوريد، إلى جانب مناقشة خططهن المستقبلية لتطوير المبادرة وتوسيع نطاق الاستفادة منها.

وكشفت المبادرة عن توريد نحو 70 طنًا من البطاطا الحلوة حتى الآن، مع استمرار أعمال الحصاد، بما يعكس حجم الإنتاج الذي تمكنت المزارعات من توريده خلال الموسم الحالي.

مراحل الحصاد والفرز والتوريد

واطلعت ممثلة الفاو على مراحل العمل التي تنفذها السيدات، بداية من إزالة عروش البطاطا الحلوة والاستفادة منها كعلف أخضر، ثم عمليات التقليع والفرز وفقًا لمعايير الجودة، وصولًا إلى التعبئة والتوريد لمحطات الفرز والتصدير.

وتعكس هذه المراحل امتداد دور المزارعات إلى ما بعد الإنتاج الزراعي، من خلال المشاركة في تجهيز المحصول والتعامل معه وفق متطلبات الجودة، بما يدعم فرص تسويقه وتوريده إلى محطات الفرز والتصدير.

من البطاطا الحلوة إلى التصنيع الغذائي

ولم تتوقف تجربة السيدات عند زراعة البطاطا الحلوة وحصادها، بل اتجهت إلى استكشاف فرص التصنيع الغذائي وتعظيم القيمة المضافة للمحصول، حيث عرضت المزارعات مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية المصنعة من البطاطا الحلوة، من بينها مخبوزات أُعدت باستخدام دقيق البطاطا.

وتفتح هذه التجربة مجالًا للاستفادة من المحصول في إنتاج منتجات غذائية متنوعة، بدلًا من الاقتصار على تسويقه في صورته الزراعية، بما يعزز فرص إقامة أنشطة اقتصادية مرتبطة بالإنتاج والتصنيع داخل المجتمعات الريفية.

مبادرة لتمكين المرأة الريفية

وتُنفذ مبادرة «منتج المرأة – Women Label» ضمن مشروع تمكين المجتمعات الريفية الأكثر احتياجًا بمحافظة المنيا، الممول من حكومة النرويج، والذي تنفذه منظمة الفاو بالتعاون مع وزارة التضامن الاجتماعي، وبالشراكة مع شركة دالتكس الزراعية، وبدعم من وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي والمجلس القومي للمرأة.

وتستهدف المبادرة دعم المزارعات وتعزيز مشاركتهن في مختلف مراحل سلسلة القيمة الزراعية، بداية من الإنتاج والحصاد، مرورًا بالفرز والتعبئة والتوريد، وصولًا إلى التصنيع الغذائي وإنتاج سلع ذات قيمة مضافة.

وتبرز تجربة مزارعات قرية كوم المحرص أهمية العمل الجماعي في تطوير الأنشطة الزراعية والاقتصادية بالريف، وفتح فرص جديدة أمام المرأة للمشاركة في الإنتاج والتصنيع، بما يدعم التمكين الاقتصادي ويعزز فرص تحقيق التنمية المستدامة داخل المجتمعات الريفية.