دراسة تكشف أنماط غذائية متعددة ترتبط بتباطؤ الشيخوخة البيولوجية

كشفت دراسة حديثة نُشرت في دورية Nature Communications أن الالتزام بأنماط غذائية صحية مختلفة يرتبط بانخفاض مؤشرات الشيخوخة البيولوجية على مستوى الحمض النووي، ما يشير إلى أن جودة النظام الغذائي قد تكون أهم من الالتزام بنظام واحد بعينه.

وأظهرت الدراسة أن أنماطًا غذائية متعددة، من بينها حمية البحر المتوسط ونظام DASH الغذائي، ارتبطت بمؤشرات تدل على تباطؤ الشيخوخة اللاجينية، وهي تغيرات كيميائية تحدث في الحمض النووي ويمكن الاستعانة بها لتقدير بعض جوانب العمر البيولوجي للجسم.

ووفقًا للدراسة المنشورة في بدورية Nature Communications، حلل الباحثون بيانات المشاركين في مجموعتين بحثيتين ألمانيتين، هما دراسة راينلاند (Rhineland Study) ومجموعة EPIC-Potsdam، للتحقق من العلاقة بين جودة الغذاء ومؤشرات الشيخوخة المرتبطة بتغيرات الحمض النووي.

10 أنماط غذائية تحت الدراسة

شملت الدراسة الرئيسية 6470 مشاركًا من دراسة راينلاند، بمتوسط عمر بلغ نحو 56 عامًا، ثم اختبر الباحثون النتائج في مجموعة مستقلة ضمت 1034 مشاركًا من دراسة EPIC-Potsdam.

وقارن الباحثون عشرة مؤشرات لجودة النظام الغذائي، تضمنت حمية البحر المتوسط، ونظام DASH المصمم للمساعدة في السيطرة على ضغط الدم، ونظام MIND الذي يجمع بين مبادئ حمية البحر المتوسط وDASH لدعم صحة الدماغ، إلى جانب النظام الغذائي الشمالي، والأنماط الغذائية النباتية الصحية، ومؤشرات أخرى تقيس جودة الغذاء أو قابليته لتعزيز الالتهاب.

وأوضحت النتائج أن الالتزام بدرجة أكبر بالأنماط الغذائية الصحية ارتبط عمومًا بانخفاض مؤشرات تسارع الشيخوخة اللاجينية. وكانت العلاقة أكثر اتساقًا مع نظامي DASH والنظام الغذائي الشمالي، اللذين ارتبطا بصورة ملحوظة بالمؤشرات الثلاثة التي استخدمها الباحثون لقياس الشيخوخة اللاجينية.

كما ارتبطت الأنماط الغذائية العشرة جميعها بمؤشر DunedinPACE بعد إجراء التصحيحات الإحصائية اللازمة، وهو مقياس يُستخدم لتقدير وتيرة التغيرات المرتبطة بالشيخوخة، وليس تحديد عمر الشخص الزمني.

وتوصل الباحثون إلى أن الأنماط الغذائية المختلفة قد ترتبط بتغيرات في مواقع مختلفة من الحمض النووي، لكنها تتقاطع في مسارات بيولوجية مشتركة تتعلق بوظائف الخلايا والإشارات الحيوية والتمثيل الغذائي.

ما الأطعمة المرتبطة بشيخوخة بيولوجية أبطأ؟

تشير النتائج إلى أهمية جودة النظام الغذائي بصورة عامة، وليس الاعتماد على طعام واحد باعتباره وسيلة لمقاومة الشيخوخة.

وتشترك الأنماط الغذائية الصحية التي تناولتها الدراسة في التركيز على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، مع الحد من الأطعمة الأقل جودة غذائيًا. كما تختلف بعض الأنظمة في تفاصيلها؛ فنظام DASH يركز على تقليل الصوديوم، بينما يهتم نظام MIND بأطعمة ترتبط بدعم صحة الدماغ، ويتميز النظام الشمالي بالاعتماد على مكونات غذائية شائعة في دول شمال أوروبا.

وفي المقابل ارتبطت الأنماط الأقل صحة، بما فيها النمط النباتي غير الصحي ومؤشر الغذاء المرتبط بالالتهاب، بمؤشرات أعلى للشيخوخة اللاجينية في الاتجاه العام للنتائج.

هل تعني الدراسة أن الغذاء يوقف الشيخوخة؟

لا تعني النتائج أن اتباع نظام غذائي معين يوقف الشيخوخة أو يعكسها، كما لا تثبت وحدها أن الغذاء هو السبب المباشر للتغيرات المرصودة؛ إذ اعتمدت الدراسة على تحليل ارتباطات بين جودة النظام الغذائي ومؤشرات بيولوجية، وليس تجربة عشوائية اختبرت تأثير تغيير الغذاء على مدى سنوات.

ومع ذلك فإن التحقق من النتائج في مجموعة مستقلة يعزز الثقة في أن العلاقة ليست مقتصرة على عينة واحدة. ويرى الباحثون أن النتائج تدعم أهمية اتباع نمط غذائي صحي ومستدام، مع احتمال وجود فوائد إضافية لبعض الأنظمة بحسب الاحتياجات الصحية لكل شخص.

لا توجد حمية واحدة ثبت أنها الأفضل للجميع في إبطاء الشيخوخة البيولوجية، لكن الدراسة تشير إلى أن الالتزام بأنماط غذائية صحية متعددة قد يرتبط بمؤشرات أفضل للشيخوخة على المستوى الجزيئي، مع الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد مدى تأثير هذه الارتباطات على الصحة والعمر على المدى الطويل.