إنضاج الموز بالكربيد، أستاذ بحوث البساتين يكشف مفاجأة ويحذر من خطر على المواطنين

«لأول مرة في حياتي العلمية أسمع عن استخدام كربيد الكالسيوم في إنضاج الموز».. تصريح صادم كشفه الدكتور محمد سعد، أستاذ الموز بمعهد بحوث البساتين، محذرا من استخدام المادة في تسريع نضج الموز، ومؤكدا أن الطرق العلمية الآمنة تعتمد على الإيثيلين أو الإيثيفون بالتركيزات الموصى بها.

أستاذ بحوث الموز: الكربيد غش صريح

وقال الدكتور محمد سعد إن استخدام مواد كيميائية مثل كربيد الكالسيوم في إنضاج الموز يعد أحد أشكال الغش بهدف الإسراع في عملية الإنضاج، مؤكدا أن هذه المادة محرمة ولا يجوز استخدامها لهذا الغرض.

وأوضح أن اللجوء إلى الكربيد لا يمثل الطريقة العلمية المتعارف عليها لإنضاج الموز، مشيرا إلى ضرورة الالتزام بالوسائل الموصى بها علميا لضمان سلامة المنتج وحماية المستهلك.

«أول مرة أسمع عنه».. مفاجأة أستاذ الموز بشأن كربيد الكالسيوم

وأضاف سعد أنه لأول مرة في حياته العلمية يسمع عن استخدام كربيد الكالسيوم في إنضاج الموز، وهو ما دفعه إلى المطالبة بالتعامل مع الأمر بصورة رقابية عاجلة، والتأكد من مدى استخدام هذه المادة في عمليات إنضاج الموز.

الإيثيلين والإيثيفون.. البديل الآمن

وأكد أستاذ الموز بمعهد بحوث البساتين أن الطريقة العلمية والآمنة والمتعارف عليها لإنضاج الموز تعتمد على استخدام غاز الإيثيلين أو مادة الإيثيفون بالتركيزات الموصى بها.

وشدد على أن هذه الطرق تختلف عن استخدام كربيد الكالسيوم، الذي وصفه بأنه يمثل خطرا على صحة المواطنين.

مطالب بحملات تفتيش على ثلاجات ومخازن الموز

وطالب الدكتور محمد سعد الجهات الرقابية والصحية بسرعة تنفيذ حملات تفتيشية على ثلاجات ومخازن الموز، للتأكد من سلامة عمليات الإنضاج، ورصد أي ممارسات مخالفة، بما يضمن حماية صحة المواطنين.

وأكد أن الرقابة على مراحل تداول وإنضاج الموز تمثل ضرورة للتأكد من الالتزام بالطرق العلمية الآمنة وعدم استخدام مواد غير مسموح بها لهذا الغرض.