زراعة الوادي الجديد: بدء فعاليات مشروع إنتاج الخبز المعزز بالشعير بدعم الايكاردا

أعلنت مديرية الزراعة بمحافظة الوادي الجديد، عن تنفيذ ورشة العمل الافتتاحية لمشروع الخبز البلدي المعزز بالشعير بعنوان "نهج مناخي مرن لتعزيز التغذية والاكتفاء الغذائي في مصر" وذلك بمقر مركز تنمية إقليم وسط وشمال الصعيد بالوادى الجديد (اكاديمية البحث العلمي ) بالتعاون مع منظمة الايكاردا ICARDA في إطار الجهود المبذولة لتعزيز الأمن الغذائي وتحقيق التنمية المستدامة تحت رعاية وزير الزراعة علاء فاروق وحنان مجدي محافظ الوادي الجديد، وإشراف الدكتور مجد المرسي وكيل وزارة الراعة بالوادي الجديد، وحضور المهندسة إيمان صبر مفتاح مساعد المحافظ

والمهندس عماد بحر  وكيل مديرية الزراعة والدكتور محمود علاء علي مدير فرع الهيئة القومية لسلامة الغذاء والدكتور أحمد هاشم من أكاديمية البحث العلمي.

- مشاركة كبار الباحثين والمختصين فى ورشة العمل

وشارك فى ورشة العمل كلا من الدكتور شاكر عرفات المشرف العلمي علي مشروع تعزيز الخبز بالشعير ومدير معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية السابق، والدكتور صلاح حمزة مستشار وزير التموين و المشرف على المعامل المركزية بوزارة التموين ومستشار رئيس مركز البحوث الزراعية والدكتور منال عبد الرحمن سرور وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية والدكتور محمد فتحي رئيس وحدة بحوث اقتصاديات التصنيع الغذائي معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية مركز البحوث الزراعية، والدكتور محي الدين محمد عمر  مدير المكتب الإقليمي لإيكاردا بالقاهرة والدكتورة سمر محمد الطاهر والدكتورة سوسن عبد القادر توكز من باحثى الإيكاردا والدكتور صلاح محمود جميل  مدير محطة البحوث الزراعية بالوادي الجديد والدكتورة سلوى مصطفى مدير عام مديرية التموين بالوادي الجديد

- عرض المشروع وأهميته وابعاده

وافتتح الدكتور مجد المرسي الورشة موضحا أهمية المشروع وأهدافه ومخرجاته وخطة التنفيذ مؤكدًا على أن هذة الورشة ضمن رؤية علمية تهدف الي رفع القيمة الغذائية، وأن الخبز المعزز بالشعير يساعد في الوقاية من العديد من الامراض والتوسع في زراعة المحاصيل البديلة، ودعم الاستيراد المحلي للقمح وكان لابد من صياغة رؤية مشتركة بين الاكاديمية والبحوث والجميع بهدف تعزيز الوعي.

وأفاد الدكتور محي الدين محمد أن الايكاردا تدعم الانتاج الزراعي و الثروة الحيوانية ودعم الامن الغذائي بالعمل مع وزارة الزراعة والري، وتعمل علي تحسين بعض المحاصيل من خلال تطوير بعض سلالات الاصناف مثل القمح والفول البلدي والشعير، وتدعم الزراعة المتكاملة في المناطق الصحراوية
ودعم انتاج القمح وتعزيز الامن الغذائي، و الافضل بدلا من الإعتماد علي محصول واحد لانتاج الخبز ندخل محاصيل أخري مثل الشعير بتكامل جميع الاطراف المعنية داخل المحافظة.

- الوادى الجديد ثانى المحافظات انتاجا للقمح

وأكدت الدكتورة سلوى مصطفى أن تطبيق هذة التجربة سوف يكون لها اثر ملموس واختيار محافظة الوادي الجديد اختيار موفق وان محافظة الوادي الجديد جاءت في الترتيب الثاني علي الجمهورية في زراعة القمح وانها المحافظة الوحيدة التي تستخدم القمح المحلي وليس مستورد
وايضا منزرع كميات كبيرة من الشعير ووزارة التموين تدعم الفكرة لتعزيز الامن الغذائي لتقليل القمح المستورد والاكتفاء الذاتي من القمح.

وشهدت الورشة مناقشات مثمرة ورؤى علمية وتطبيقية واعدة لاستخدام الشعير في دعم منظومة الخبز البلدي كحل مناخي مرن يسهم في تعزيز القيمة الغذائية وتحقيق الأهداف الاستراتيجية للاكتفاء الغذائي في مصر، وتم عرض محاضرة عن القيمة الغذائية للشعير وإمكانية استخدامه في إنتاج رغيف الخبز البلدي المدعم، ومحاضرة عن آليات طحن الشعير وإمكانية تطبيقها في المطاحن القائمة، ومحاضرة عن الخطة التنفيذية لقياس قبول المستهلك الدراسة الميدانية، ومحاضرة عن زيادة الإنتاجية الحقلية لمحصول الشعير.