في مشهد يستحضر دفء العادات القديمة ورائحة الخبز الطازج، تجلس سيدة ترتدي حجابها وفستانًا عصريًّا بسيطًا وأنيقًا، وأمامها صينية معدنية تحمل أرغفة الخبز الشمسي الساخن الطازج، والسمن البلدي والسكر لتجسد لحظة استراحة أصيلة من قلب الحياة اليومية في بالصعيد الحواني وبالتحديد في محافظة قنا.
«عرب بريس» التقت سيدة تحرص علي عادات الخبز والسمن البلدي والسكر ساندويتش الطاقة الصعيدي.
تعرف على مكونات سندوتش الطاقة
تقول أم مودي، صاحبة مشروع للأكل البيتي: "ساندويتش الطاقة الصعيدي منذ الأجداد والأمهات نعرفه وتربينا عليه في الصعيد الجواني".
ووصفت عمل الساندويتش قائلة "أقوم بتقطيع الخبز الطازج بحرص، مستخدمةً السكين لتفريق رغيف محمص من الخارج ومحشو بالدفء من الداخل.
وأكدت أن القصة لم تكن مجرد لقطة بل تناول وجبة طعام لذيذة حقيقية؛ حيث بدأت بغمس قطع الخبز الساخن في السمن البلدي والسكر الممتد أمامها، لتتناول لقيمات تحمل طعم الأصالة والبركة.
وأكدت علي قيمة المشاركة والبساطة التي تعيشها أريافنا إنها لحظات قصيرة، لكنها تذكرنا دائمًا بأن أمتع الأوقات وألذ الوجبات هي تلك التي تُصنع بحب وتُؤكل ببساطة في أحضان الطبيعة والدفء الأسري.
ساندويتش الطاقة: كيمياء السمن والسكر
حين يلتقي العيش الشمسي الساخن مع السمن البلدي الأصلي، تحدث "كيمياء" فريدة من نوعها السمن المستخلص بحرفية يضفي نكهة دسمة وعميقة تذوب في الفم، وما إن تكتمل اللحظة بإضافة رشات متوازنة من السكر الأبيض الناعم، حتى يتحول هذا المزيج البسيط إلى ما يُعرف شعبيًا بـ "ساندوتش الطاقة".
ونوهت بأن هذه الوجبة الخفيفة ليست مجرد طعام يسد الجوع، بل هي وصفة متكاملة ورثها الأجداد لمنح الجسم الدفء والنشاط الفوري، خاصة في الصباح الباكر أو مع ساعات العمل الطويلة في الحقول والأجواء الباردة. إنها طاقة نظيفة ومستدامة، تعتمد على مكونات طبيعية خالية من أي مواد صناعية أو حافظة.
واختتمت حديثها أن "ساندويتش الطاقة" في الصعيد الجواني أكثر من مجرد وجبة؛ إنه شاهد حي على قدرة الإنسان المصري على صناعة البهجة والفرح من أبسط المكونات المتاحة، ليظل التراث الريفي والصعيدي ينابيع لا تنضب من الأصالة والدفء الإنساني.
