المكرونة الشرائط بالسي فود من أشهى الأطباق التي تجمع بين المذاق الإيطالي الغني ونكهة المأكولات البحرية الطازجة، وهي وجبة مثالية لعشاق الجمبري والكاليماري وبلح البحر.

وتمتاز المكرونة الشرائط بالسي فود، بسهولة تحضيرها، كما أنها غنية بالبروتين والمعادن المهمة، وتعتبر وجبة لذيذة ومميزة على الغداء أو العشاء، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل.

وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل المكرونة الشرائط بالسي فود.

مكونات عمل المكرونة الشرائط بالسي فود:-

500 جرام مكرونة شرائط فيتوتشيني أو تاليا تيلي

250 جرام جمبري مقشر ومنظف

200 جرام كاليماري مقطع حلقات

200 جرام بلح بحر أو جندوفلي اختياري

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة زبدة

4 فصوص ثوم مفروم

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

كوب كريمة طبخ

نصف كوب مرق سمك أو مرق خضار

نصف كوب جبن بارميزان مبشور

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

رشة شطة اختيارية

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

عصير نصف ليمونة

طريقة عمل المكرونة الشرائط بالسي فود:-

• اسلقي المكرونة في كمية وفيرة من الماء المغلي المملح حتى تنضج مع الاحتفاظ بقوامها المتماسك، ثم صفيها واحتفظي بقليل من ماء السلق.
• سخني زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة واسعة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، وبعدها أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
• أضيفي الجمبري والكاليماري وبلح البحر، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، وقلبيها لمدة 3 إلى 5 دقائق فقط حتى تنضج دون أن تصبح قاسية.
• اسكبي مرق السمك واتركيه يغلي لدقيقتين، ثم أضيفي كريمة الطبخ وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي جبن البارميزان مع التقليب حتى تذوب الجبنة ويصبح قوام الصلصة كريمي.
• ضعي المكرونة المسلوقة في المقلاة وقلبيها برفق حتى تتغلف بالصلصة، ويمكن إضافة القليل من ماء السلق إذا احتاجت الصلصة إلى التخفيف.
• أضيفي عصير الليمون والبقدونس المفروم، ثم ارفعي المقلاة عن النار وقدمي الطبق ساخن.
• لنجاح الوصفة، لا تفرطي في طهي السي فود حتى يحتفظ بقوامه الطري.
• استخدمي مزيج من المأكولات البحرية للحصول على نكهة أغنى.
• يفضل استخدام جبن بارميزان طازج مبشور للحصول على أفضل مذاق.
• يمكن إضافة شرائح الفطر أو السبانخ لإثراء القيمة الغذائية.
• إذا كنت تفضلين الصلصة الحمراء، استبدلي الكريمة بكوب من صلصة الطماطم مع رشة من الريحان المجفف.