حذرت وزارة الصحة والسكان من مخاطر الإفراط في تناول الملح، مؤكدة أن زيادة الصوديوم في النظام الغذائي لا تقتصر أضرارها على تغيير مذاق الطعام، لكنها تمثل عبئا صحيا قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب.
وأوضحت الوزارة، في منشور توعوي، أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم، خاصة مع انخفاض استهلاك البوتاسيوم، يساهم في رفع ضغط الدم، وهو ما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، التي تعد من أبرز المشكلات الصحية المرتبطة بالعادات الغذائية غير السليمة.
وأكدت الوزارة أن الاعتياد على إضافة كميات كبيرة من الملح إلى الطعام يجعل الشخص يفضل المذاق شديد الملوحة، ويصعب عليه تقبل الطعم الطبيعي للأطعمة، لذلك فإن تقليل الملح تدريجيا يساعد على تدريب حاسة التذوق على الاستمتاع بالنكهات دون الحاجة إلى إضافة كميات زائدة من الصوديوم.
كيف تقلل استهلاك الملح وتحافظ على صحة قلبك؟
وقدمت وزارة الصحة مجموعة من النصائح التي تساعد المواطنين على خفض استهلاك الملح، والوقاية من الأضرار الصحية المرتبطة بالإفراط فيه، ومن أبرزها:
تقليل كمية الملح المضافة إلى الطعام تدريجيا، بدلا من التوقف المفاجئ الذي قد يصعب الالتزام به.
استخدام الأعشاب الطبيعية والتوابل لإضافة نكهات مميزة للطعام، بدلا من الاعتماد على الملح.
اختيار المنتجات الغذائية قليلة الملح عند شراء الأطعمة المعبأة والمصنعة.
تجنب الاعتياد على إضافة الملح إلى الطعام بعد تقديمه على المائدة.
تدريب حاسة التذوق على تقبل المذاق الطبيعي للأطعمة دون إضافة كميات زائدة من الملح.
وشددت الوزارة على أهمية الاعتدال في تناول الملح، واتباع نظام غذائي متوازن، باعتبارهما من الخطوات الأساسية للحفاظ على ضغط الدم في معدلاته الطبيعية وتقليل مخاطر أمراض القلب.
