تتميز محافظة كفر الشيخ، بزراعة البنجر وهي أول محافظة يزرع فيها البنجر في الوجه البحري، وتم إنشاء مصنع للسكر بالحامول، نتعرف على تاريخ إنتاج السكر في مصر والفرق بين زراعة القصب والبنجر ومساهمتهما في إنتاج مصر من السكر من الدكتور السيد جمعة إبراهيم رئيس قطاع البحوث والتطوير بمصنع الدلتا للسكر بكفر الشيخ في 22 معلومة.
1- السكر سلعة زراعية صناعية استراتيجية هامة يحتاج إليها كل فرد في المجتمع الكبير والصغير.
2- السكر يعتبر من أرخص مصادر الطاقة اللازمة للإنسان على مستوى العالم.
3- مصر تحتل سلعة السكر المركز الرئيسي الثاني بعد القمح ولها وقعها المؤثر على المواطن العادي.
4- ظل محصول قصب السكر في مصر هو المحصول الرئيسي الوحيد لصناعة السكر منذ القرن السابع الميلادي حتى تم افتتاح شركة الدلتا لإنتاج السكر من البنجر في عام 1981 م بمنطقة وسط الدلتا بمحافظة كفر الشيخ.
5- مرت تطورات صناعة السكر في مصر بثلاث مراحل:
مرحلة أولى: وهي مرحلة القصب التقليدية وكانت الصناعة بدائية، ثم بدأت بداية الصناعة الحديثية في عهد محمد على باشا 1818 م.
مرحلة ثانية : وهي مرحلة النهضة الصناعية في عصر عبود باشا ( من 1927 حتى مرحلة التأميم في 1961 م بعد ثورة يوليو وأصبحت صناعة السكر تحت ادارة الدولة وتغير مسمى شركة السكر والتقطير المصرية في 1956م إلى اسمها الحالي شركة السكر والصناعات التكاملية المصرية 1995م والتي تعد أكبر منتج للسكر من القصب في مصر وافريقيا، وحقيقة يعتبر أحمد عبود باشا الأب الحقيقي لصناعة السكر الحديثة في مصر.
مرحلة ثالثة : مرحلة التوسع في زراعة بنجر السكر من الثمانينات 1982 حتى اليوم، وبذلك انتقلت مصر من الاعتماد شبه الكامل على قصب السكر إلى منظومة مزدوجة ( قصب + بنجر ).
6- أصبح البنجر يمثل حاليا نسبة كبيرة من إنتاج السكر المحلى ، حيث كانت نسبة مشاركة السكر من البنجر في البداية 2.42% حتى وصل الآن الى 78.8% نظرا لبدء الاتجاه الرسمي نحو التوسع في زراعة البنجر في معظم محافظات مصر.
7- جرى إنشاء عدد كبير من المصانع حتى بلغ عدد المصانع لإنتاج السكر من البنجر إلى تسع (9 مصانع ( الدلتا للسكر، الدقهلية للسكر، الفيوم للسكر، النوبارية للسكر، النيل للسكر الإسكندرية للسكر، الشرقية للسكر، القناة للسكر بالإضافة إلى مصنع قوص للسكر بالمنيا (مصنع مزدوج قصب وبنجر).
8- التوسع بالأراضي المستصلحة الحديثة حيث تصلح زراعة البنجر بها.
9- هناك فارق بين البنجر وقصب السكر من حيث استهلاك المياه ( 3500 م3 للفدان مقارنة بالقصب الذي يستهلك أكثر من 9000م3 للفدان في الوقت الذي تتسم فيه الموارد المائية في مصر بالمحدودية.
10- تقليل الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك والوصول الى الاكتفاء الذاتي وخاصة بعد الزيادة المستمرة في عدد السكان.
11- ارتفاع معدل استهلاك الفرد للسكر سنويا إلى 33 كيلو جرام في السنة مقارنة بالمعدلات العالمية 25 كيلو جرام في السنة.
12- مرحلة النمو للبنجر قصيرة من 6 الى 7 شهور بالتربة بينما مرحلة النمو للقصب 12 شهر.
13- بلغت المساحة المنزرعة من البنجر إلى 725 ألف فدان للزراعات التقليدية بجانب 25 ألف فدان للزراعات الآلية بالوادي الجديد وتوشكا والضبعة.
14- تم تأسيس شركة الدلتا لسكر البنجر عام 1978 وتم التنفيذ الفعلي للمشروع عام 1979 .
15- دخل محصول البنجر ضمن الانتاج الزراعي لأول مرة في عام 1981 في محافظة كفر الشيخ.
16- قام الرئيس محمد انور السادات بافتتاح شركة الدلتا للسكر في يوم الأربعاء الموافق (29 - من شعبان 1401هـ ، 1– من يونيه 1981 م.
17- تمتلك الشركة خطى إنتاج للسكر الأبيض من البنجر بطاقة إنتاجية 300 ألف طن سكر سنويا وبطاقة استيعابية 20 ألف طن بنجر / يوم. بالإضافة إلى المنتجات الثانوية من العلف والمولاس.
18- بلغت الطاقة الإنتاجية للشركة في عام 2026 م إلى أقصى طاقة لم يتم تحقيقها من قبل.
19- إجمالي كمية البنجر المورد: 2775000 طن بنجر.
20- إجمالي كمية السكر الأبيض المنتج: 368000 طن سكر.
21- إجمالي كمية مصبعات تفل البنجر: 165000 طن مصبعات.
22- إجمالي كمية المولاس المنتج: 130000 طن مولاس.
- وزير الزراعة الأسبق: تقليص مساحات قصب السكر يهدد الإنتاج ويفتح الباب لأزمة جديدة في الأسعار
- رئيس جامعة كفر الشيخ يقود نقاشا حول مستقبل صناعة الدواجن باستخدام AI
- هوليوود مُهددة.. الصين تراهن على الذكاء الاصطناعي لبناء صناعة سينما جديدة
- زراعة العنب في القصيم.. إنتاج نوعي يعزز تنوع المحاصيل ويدعم الاقتصاد المحلي
- المملكة توطن زراعة وإنتاج الورد لتلبية الطلب المتزايد وفتح أسواقٍ تصدير جديدة
