كشفت أبحاث علمية عن ارتباط محتمل بين تناول القهوة بانتظام وانخفاض خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر، مع تحسن بعض مؤشرات الصحة الإدراكية، ما يضع القهوة ضمن المشروبات التي قد تدعم صحة الدماغ مع التقدم في العمر.
وأوضح أطباء التغذية أن القهوة تحتوي على مجموعة من المركبات النشطة بيولوجيًا، التي قد تساعد في حماية خلايا الدماغ من الالتهابات والإجهاد التأكسدي، وهما من العوامل المرتبطة بالتدهور المعرفي والأمراض العصبية بحسب Health.
كوب إلى 3 أكواب من القهوة يوميًا
وأشارت دراسة علمية أُجريت عام 2026، وشملت أكثر من 131 ألف شخص تمت متابعتهم لمدة وصلت إلى 43 عامًا، إلى أن تناول كوبين إلى 3 أكواب من القهوة يوميًا يرتبط بتحسن الأداء الإدراكي وانخفاض خطر الإصابة بالخرف.
ووفقًا لنتائج الدراسة، سجل الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من القهوة المحتوية على الكافيين انخفاضًا بنسبة 18% في خطر الإصابة بالخرف مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا كميات أقل منها.
ويرجع الباحثون التأثير المحتمل للقهوة إلى احتوائها على الكافيين وحمض الكلوروجينيك ومركبات البوليفينول، التي تعمل كمضادات للأكسدة، وقد تساعد في تقليل الالتهابات والإجهاد التأكسدي ودعم صحة الأوعية الدموية، بما ينعكس إيجابيًا على وظائف الدماغ.
كيف تساعد القهوة في حماية الدماغ من الزهايمر؟
وتشير أبحاث أولية إلى أن الكافيين قد يكون له دور في الحد من تراكم بعض البروتينات المرتبطة بمرض الزهايمر، وعلى رأسها بروتين بيتا أميلويد وبروتين تاو، اللذان يرتبط تراكمهما بالتغيرات المرضية التي تحدث في الدماغ لدى المصابين بالمرض.
كما قد يساعد الكافيين في تحسين حساسية الجسم للأنسولين ودعم وظائف الأوعية الدموية، وهو ما قد يساهم في تقليل بعض عوامل الخطر المرتبطة بالتراجع المعرفي.
4 نصائح للاستفادة من القهوة دون الإضرار بالصحة
وحدد اطباء التغذية والأعصاب مجموعة من النصائح للاستفادة من القهوة ضمن نمط حياة صحي يدعم وظائف الدماغ:
1. تناول كوبين إلى 3 أكواب يوميًا: تشير نتائج الأبحاث إلى ارتباط هذه الكمية بفوائد محتملة للصحة الإدراكية، دون أن يعني ذلك ضرورة تناولها أو زيادة الكمية للحصول على حماية مؤكدة.
2. اختيار القهوة المحتوية على الكافيين: ترتبط الأدلة المتاحة بفوائد محتملة للكافيين، لكن القهوة منزوعة الكافيين تحتوي أيضًا على مضادات أكسدة ومركبات نباتية مفيدة.
3. تناول القهوة قبل الظهر: يُفضل تجنب تناول الكافيين في الساعات المتأخرة من اليوم، أو قبل النوم بنحو 8 ساعات، حتى لا يؤثر في جودة النوم، الذي يمثل أحد العوامل المهمة للحفاظ على صحة الدماغ.
4. تقليل السكر والكريمة: يُنصح بتناول القهوة مع تقليل السكر والشراب المنكه والكريمة المحلاة، لتجنب الإفراط في السكريات والسعرات الحرارية.
القهوة وحدها لا تكفي للوقاية من الزهايمر
ورغم النتائج الواعدة بشأن القهوة وصحة الدماغ، يؤكد الأطباء أن تناولها لا يمثل وسيلة مؤكدة لمنع الإصابة بمرض الزهايمر، ولا يغني عن اتباع نظام غذائي صحي.
وتشير التوصيات الغذائية إلى أهمية الأنظمة المعتمدة على الأطعمة الطبيعية، مثل حمية البحر المتوسط وحمية MIND، التي تركز على الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والأسماك والمكسرات والدهون الصحية، مع تقليل الأطعمة شديدة التصنيع.
وتظل القهوة عنصرًا محتمل الفائدة ضمن نمط حياة صحي، وليس علاجًا للزهايمر أو بديلًا عن الوقاية الطبية، كما أن نتائج الدراسات التي تربط تناولها بانخفاض خطر الخرف لا تثبت وحدها وجود علاقة سببية مباشرة.
