تقدم محافظة بورسعيد، مجموعة من النصائح والإرشادات المهمة لضمان سلامة الغذاء، بدءًا من شراء المنتجات واختيار مصادرها، مرورًا بطرق إعداد الطعام وطهيه، وصولًا إلى حفظه وتخزينه بصورة صحيحة، بما يحافظ على صحة أفراد الأسرة.
10 نصائح لسلامة الغذاء في المنزل
1- اشترِ من مصادر موثوقة
احرص على شراء الأغذية من المحال والمنشآت الموثوقة التي تلتزم بالاشتراطات الصحية، وتجنب المنتجات مجهولة المصدر أو المعروضة في ظروف غير مناسبة.
2- راجع تاريخ الصلاحية
تأكد من تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية المدون على العبوات، ولا تشترِ المنتجات منتهية الصلاحية أو التي تظهر عليها علامات تلف أو سوء تخزين.
3- افحص سلامة العبوات
تجنب شراء الأغذية المعبأة في عبوات منتفخة أو مثقوبة أو متسربة أو تالفة، وتأكد من سلامة الأختام والتغليف قبل الاستخدام.
4- افصل الأطعمة النيئة عن المطهية
لا تضع اللحوم والدواجن والأسماك النيئة بجوار الأطعمة المطهية أو الجاهزة للأكل، واستخدم ألواح تقطيع وأدوات منفصلة لتجنب انتقال الميكروبات بين الأغذية.
5- اغسل يديك جيدًا قبل إعداد الطعام
احرص على غسل اليدين بالماء والصابون قبل التعامل مع الأغذية، وبعد لمس اللحوم النيئة أو استخدام دورات المياه أو التعامل مع المخلفات.
6- نظف الأدوات وأسطح المطبخ
حافظ على نظافة الأسطح وأدوات الطهي والتقطيع، واغسلها جيدًا بعد استخدامها، مع تنظيف الخضروات والفاكهة تحت مياه شرب آمنة قبل تناولها أو إعدادها.
7- اطهُ الطعام جيدًا
تأكد من وصول الطعام إلى درجة الطهي المناسبة، خاصة اللحوم والدواجن والأسماك، لأن الطهي الجيد يساعد على القضاء على كثير من الميكروبات المسببة للأمراض.
8- احفظ الأغذية في درجات الحرارة المناسبة
ضع الأطعمة التي تحتاج إلى التبريد داخل الثلاجة، ولا تترك الأغذية القابلة للتلف في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، مع التأكد من كفاءة التبريد وسلامة التخزين.
9- لا تترك الطعام المطهو خارج الثلاجة طويلًا
احرص على تبريد بقايا الطعام وحفظها في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، أو خلال ساعة واحدة إذا تجاوزت درجة الحرارة المحيطة 32 درجة مئوية، وأعد تسخينها جيدًا قبل تناولها.
10- لا تعتمد على الرائحة أو الشكل وحدهما
قد تحتوي الأغذية على ميكروبات ضارة دون أن يتغير لونها أو طعمها أو رائحتها؛ لذلك لا تتناول طعامًا تشك في سلامته، ولا تتذوقه لاختبار صلاحيته.
محافظة بورسعيد: غذاء آمن.. أسرة أكثر صحة
وتأتي هذه النصائح في إطار جهود محافظة بورسعيد لنشر ثقافة سلامة الغذاء وتعزيز الممارسات الصحية السليمة داخل المنازل، بما يسهم في الحد من مخاطر التسمم الغذائي والأمراض الناتجة عن تلوث الأطعمة.
وتؤكد المحافظة أهمية تكاتف الجهود بين الجهات الرقابية والمواطنين، من خلال الالتزام بقواعد النظافة والتخزين والطهي السليم، والتأكد من صلاحية المنتجات المتداولة، بما يضمن وصول غذاء آمن وصحي إلى أفراد الأسرة.
- لو طفلك وزنه زاد، نصائح وعادات صحية لتخسيسه دون الضغط عليه
- كيف تحافظين على سلامة الطعام في المنزل أثناء الحر الشديد؟
- نصائح للحفاظ على نظافة الثلاجة وضمان سلامة الأغذية
- نصائح هامة لـ"مرضى المرارة" في رمضان.. اختيار الطعام "سر الراحة"
- سلامة الغذاء تتابع شكوى بشأن أحد منتجات عصير مانجو وتتخذ إجراءات رقابية
